处暑节气吃什么?推荐5种养生食物(组图)
鸭肉性凉,在尚有暑热的初秋食用,可以祛除暑气,避免上火。(图片来源:Adobe Stock)
秋天的第二个节气,8月23∼24日是“处暑”,“处”代表停止、退去,换言之,已经开始要进入秋天了,秋高气爽,但夏季仍有余热,尤其近日全球持续高温,感觉夏天还拖了个长尾巴。
最近有没有感到无精打采、全身疲惫,而且没有食欲呢?时值夏秋交替,人体代谢逐渐恢复平衡,一时难以适应,就容易出现一些无力、疲惫、皮肤干燥、口鼻干燥等“秋燥”症状。此时节饮食宜重养阴清燥,润肺生津,选择清热、不过于寒凉的食材,也要摄取适当的水分。
处暑节气应该吃什么?推荐给您最适合全家一起吃的5种养生食物。还有,处暑一过,切记:大寒大凉的西瓜就不能吃了。
适合处暑节气食用的5种养生食物
1、鸭肉
《随息居饮食谱》有言,鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。民间有处暑吃鸭子的习俗,鸭肉有滋润功效,可以防止秋季干燥。鸭肉性凉,在尚有暑热的初秋食用,可以祛除暑气,避免上火。
鸭子的烹饪方法很多,炖、煮、烹、炒、烤都可以做出美味的菜肴。老年人食用鸭子,可以选择炖煮的做法,煮得尽量稀烂一些,减少油腻,也易于消化。
2、萝卜
所谓“秋吃萝卜赛人参”,可见秋季吃萝卜对人体大有益处。
萝卜性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。不仅营养丰富,且含有大量维生素C和微量元素锌。
3、山药
山药肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究,山药中的黏多糖可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
山药粥容易消化又味道鲜美,堪称进补食疗粥。
4、莲藕
夏季吃藕不但能令人“心欢止怒”,还能防止流鼻血。(图片来源:Adobe Stock)
莲藕性寒味甘,入心、脾、胃经,生吃能清热润肺、凉血散瘀,熟食则将寒气祛除,有养胃健脾、益血止血补气的作用。
夏季吃藕不但能令人“心欢止怒”,还能防止流鼻血。而秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,食藕还可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。
5、百合
百合,性微寒,味甘淡。味道鲜美,养分丰厚,药用价值也很高。富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。
《本草纲目》记载:百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。干百合应选干燥,无杂质,白色略带淡黄色或淡棕黄色,质硬而脆、折断后断面有角质样,鳞片小而厚者。
要避免挑选颜色过白的,可能用硫磺漂白过的,此类百合容易受潮且煮开来会带酸味。鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
责任编辑:亚静
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