营养师:喝咖啡会造成利尿和脱水吗?(组图)
喝咖啡和茶真的会利尿而造成人体脱水吗?(图片来源:Adobe Stock)
咖啡因不是会利尿吗?那喝咖啡不就也是会利尿,甚至会造成人体水分的负平衡?营养师们也常为了鼓励大家喝“白开水”,也引用这样的“概念”,提及喝咖啡和茶不能取代水,但喝咖啡和茶真的会利尿而造成人体脱水吗?
以下就是要来破解大家对咖啡脱水的错觉!
咖啡因确实会利尿
咖啡因是一种生物碱物质,是脑中腺核苷(Adenosine)的竞争物,会和腺核苷竞争神经上的受体,所以咖啡因会干扰原本腺核苷的生理作用,像是:“入睡”反应和水分平衡。
因此,咖啡因在生理上会影响肾脏对钠离子的回收,也减少肾脏的回收水量,因而有利尿效果。
有些研究指出每天摄取大于500毫克的咖啡因时,会有明显的利尿效果,而在2003年的纵论研究中,收集了11篇咖啡因与利尿的研究,指出若是有数天至数周都没有接触到咖啡因。
那短时间内摄取到较大的剂量(250~300毫克,约2~3杯咖啡或5~8杯茶)时,会有利尿现象。
另外一篇研究也统整过去咖啡因与相关饮品的利尿状况,发现各个研究结果不尽相同,难以做出摄取“多少”咖啡因会导致利尿的结论。
正常情况下饮用含有咖啡因的饮品 会利尿或脱水吗?
过去有超过10篇研究探讨咖啡因的利尿问题,但大部分的研究是直接摄取“咖啡因”,而非是饮用“咖啡”,这样会忽略了咖啡因可能与咖啡中其他物质的交互作用,也忽略了喝咖啡时会摄取到“水分”这件事。
在2000年研究中,受试者被分成数组,控制摄取的液体总量(每公斤体重35毫升),以下分别是该组受试者可以喝的饮品。
A组:水
B组:水、含咖啡因的可乐
C组:水、含咖啡因的代糖可乐
D组:水、含咖啡因的可乐、含咖啡因的代糖可乐、即溶咖啡
E组:稀释的柳橙饮品(无咖啡因)
B、C组平均摄取114毫克的咖啡因,D组平均摄取253毫克的咖啡因。而在5天的实验后比较各组的尿量、尿液组成与体重,结果各组的尿量、尿液电解质、肌酸酐、渗透压与体重都没有显著的差异!
2014年的另一篇研究共有52位受试者,在这项研究中,受试者在一年内需进行2次,每次4天的实验介入,检测24小时尿量、渗透压、钠钾离子、血液生化等数值外,并给予含有同位素标定的水,测定体内总水含量:
咖啡组:每天喝4杯,各200毫升的黑咖啡,含有每公斤体重4毫克的咖啡因,平均摄取量约为308毫克。
控制组:每天喝4杯,各200毫升的水。
结果发现在摄取咖啡并未影响体内的总水含量、尿量,但喝咖啡的人,尿液中的钠离子有显著较喝水组多,但尿液渗透压并未显著改变。除此之外,血液的渗透压、钠钾离子、血比容、肌酸酐都没有显著差异。
基于这样的结果,学者为这篇研究的标题是
No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake
短时间喝下大量咖啡 可能会有利尿与脱水的作用
短期内大量饮用咖啡可能会有利尿的作用。(图片来源:Adobe Stock)
不过,短期内大量饮用咖啡可能会有利尿的作用。在1997年的研究找来了12位受试者,受试者在进行实验前5天会避免摄取“甲基黄嘌呤”(咖啡因、茶碱、可可碱类物质的总称)。
在吃2天标准餐后进行为期2天实验,这实验都会依据个人体重状况供应标准餐点。
实验第一天会喝足量的矿泉水,而在第二天将所有的矿泉水换成黑咖啡(共900毫升,咖啡因为642毫克),于早上8:45与下午2:45各喝450毫升,并在规定的时间采集尿液样品、秤体重与利用“生物电阻法”测量体内水分含量。
结果发现摄取咖啡的人,尿量较多,身体的水分平衡也呈现负平衡,因此学者认为短期间摄取大量咖啡会有利尿或水分负平衡的状况。
不过,老实说个人对于此篇研究的部分数据持保留态度,在这篇研究中有列出“代谢水”、“呼吸水”、“皮肤水散失”的数值,但仅说计算方式是依据其他学者的研究,无从得知这样的数据收集与计算是否合理。
而过去许多指出咖啡因会利尿的研究,大部分都是直接给予“咖啡因”锭剂,这也忽略了饮品除了含有咖啡因以外,也含有水分!
摄取咖啡时,咖啡因造成的利尿效果被咖啡的水分抵销了,所以在正常的咖啡饮用习惯下,咖啡是不至于导致利尿和脱水的问题。
我也一直认为“白开水”不是最好的饮品,如果喝水的同时可以喝到其他营养素,又没有负担的情况下,有儿茶素的绿茶、咖啡酸与绿原酸的咖啡都是很好的选择,为什么一定要喝白开水呢?
来源:好食课
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 中共20大人事最后洗牌 陈敏尔转任上海市委书记引热议(图)
- 政治局常委质疑习近平支持俄罗斯 重提集体决策模式(图)
- 两会提10条建议 传上海大学教授遭双规(图)
- 人类历史上独一无二的泡沫正在被刺破……(图)
- 北京两会漫天喊冤传单飘落 交通一度瘫痪(视频/图)
- 他们原本不用死 香港新冠死亡率破顶背后真相(上)(组图)
- 李克强即将卸任 传习近平的这名亲信将接替刘鹤(图)
- 习近平被普京的败像震慑到了?亲俄立场变化微妙(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 习欧洲行收获什么 大撒币、背江泽民黑锅、到匈牙利遭抗议……(下)(图)
- “歌手2024”首播爆冷 网友哀叹华语歌手现场实力(图)
- 小猫被迫直播还债 纵火犯“萌照”爆红(组图)
- 南通学生大巴撞渣土车报8伤遭疑 官方封锁消息(组图)
- 寻找传说之鸟的冒险 贝尔巴尼亚王子与水晶王国(图)