3种致癌食物开水煮过也别吃 尤其第一种(组图)
烤鸭、烤鸡、腊肠、熏鱼等烟熏肉类会放入大量盐腌制,然后再用烟熏,为食物带来特别的风味。(图片来源:Adobe Stock)
现代社会癌症高发,癌症是多种因素所导致,其中,“饮食”方面的因素是我们在日常生活中就可以避免发生的。以下3种致癌食物,即使开水煮过也不能消灭致癌物。
长期摄入不健康的食物是刺激正常细胞癌变的一大原因,有些人对于变质的食物舍不得扔掉,认为开水有消毒杀菌的作用,殊不知变质的食物经过开水沸煮后再食用恐怕无济于事。尤其生活中常见的霉变食物,即便开水煮过,也不能食用。
1、霉变食物
任何食物都要趁新鲜食用,放置时间过长的水果、玉米、豆子、腊肉等都有霉变的可能,尤其年关将近,如果采买食物过多吃不完,放置太久发生霉变的机率就会大增。
有些生性节俭的人,尤其老年人常认为只要将霉变的部位去除,清洗干净,再进行高温加热,就可以继续食用。
其实食物只要发生霉变,在食物内部就会产生大量的黄曲毒素,即使反复高温加热都不能去除黄曲毒素。而黄曲毒素具有极强的肝毒性,仅仅1mg就可能导致人体中毒。如果长期摄入这类食物,肝癌发生的机率便会大大的增加。
2、泡发后变质的黑木耳
建议干木耳尽量用温水泡发以缩短泡发时间,减少细菌感染的机会。(图片来源:Adobe Stock)
我们购买市面上干燥处理的黑木耳,料理前需要提前做泡发处理。如果黑木耳泡发的时间过长,且已经变质,就会产生一种“椰毒假单胞菌”,这种细菌会产生一种足以致命的毒素“米酵菌酸”,即便是经过开水反复滚煮后,毒素仍然存在。
食用变质的黑木耳会产生中毒症状,大部分患者是半天到一天左右突然病发,潜伏期最长为3天,初期表现为恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者可能会出现肝肿大,甚至肝坏死。
建议干木耳尽量用温水泡发以缩短泡发时间,减少细菌感染的机会。且应适量泡发,吃多少泡多少,如果不小心泡多了,可于冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。
3、烟熏食物
烟熏方式的起源是在没有冷冻库的时代,为了保存食物,尤其是肉类和鱼类这些很容易腐坏的食物所产生的一种技术,代代相传。烟熏食物较局限于某些地域,中国南方一些地区逢年过节喜欢烟熏肉类。
但是,火腿、烤鸡、烤鸭、腊肠、叉烧、熏鱼等烟熏肉类会放入大量盐腌制,然后再用烟熏,所以又咸又硬,会为食物带来特别的风味。传统的烟熏方法是通过植物燃烧产生的烟气去“熏”,植物中有木质素,燃烧产生酚类物质,尤其甲氧基苯酚是烟熏风味的主要来源,而香草醛等会为食物带来香草味和奶香,使风味别具一格。
但腌制食品会产生致癌物——亚硝酸盐,烟熏食物中也含有许多有害成分,尤其是多环芳烃,有很多种已被确定为致癌物,最著名的是苯并芘。
虽然有许多人在食用前习惯用开水煮,不过这样除了食物能变软,味道变淡一些以外,致癌物并没有消失。
当然,烟熏食物的美味还是令人难以割舍,提醒大家少吃一点以免伤害健康。
责任编辑:亚静
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【宋紫凤专栏】乱世问津何处是 心中自有桃花源(图)
- 习近平普京盼拜登连任 美中俄演绎新三国演义(图)
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 王尚一:中共灭亡在即(图)
- 惨不忍睹 越共军队将中国妇女人皮挂墙上(图)
- 崇祯展开刘伯温遗画 惊见自己 勃然变色(组图)
- 告密整人功夫了得 许世友让周恩来吓坏了(图)
- 江曾面临末日 习近平正全面清算党内最后一支“暗盘力量”(图)
- 女人幸不幸福 看她身上3个地方就知道(图)
- 你一生财富多少?从“这一处”能看出来(图)
- 中国金融风险高 百姓从银行存取五万有麻烦(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 歌手2024无修音谁“慌了”?(图)
- “疫”状再现?青海爆野禽禽流感恐人传人(图)
- 【谢田时间】中共发行超长期至50年特别国债救经济?(视频)
- 美女官员人生起伏 一女撂翻24人 最年轻女官上位(组图)
- 人到底要为善 还是为恶?(组图)