食物隔夜就不能吃吗?(组图)
食物隔夜还能吃吗?(图片来源:Adobe stock)
哪些食物隔夜就不能吃了呢?
不同人会给出不同的答案,有关这一类的科普文章也不少,但真正说对了的,没几个。
最常议论而嫌疑大的是:隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜卤肉等等。
隔夜饭菜
通常的理由就是亚硝酸盐了,会致癌什么的。
其实亚硝酸盐并不是什么吓死人的东西,它要转化为亚硝胺类致癌物,还需要很多前提条件。
它在果蔬中实在是太常见了,几乎是个个都有。
你吃的很多加工肉类里面也有亚硝酸盐,主要用于防腐、护色。
最直观的,你买的酱牛肉什么颜色,如果是褐色的,一般是没加亚硝酸盐的。
超市卖的酱牛肉什么颜色?餐馆水煮牛肉、炒牛柳什么颜色?是不是红扑扑的?那就是加了亚硝酸盐的。
相比而言,剩菜剩饭里面那点亚硝酸盐根本不是事儿,不必成天疑神疑鬼。
另外,说隔夜饭菜不能吃,或许是你太年轻,或者是你忘性大。冰箱走入寻常百姓家之前,咱不都经常吃隔夜饭菜吗?
还有上班族带饭的,你们看到有些主妇做的爱心便当的时候羡慕得不得了,那不也是头天就做好的吗?
上班族带的便当。(图片来源:Adobe stock)
隔夜茶
说隔夜茶不能吃,理由也是说亚硝酸盐,这就奇了怪了,白天泡一杯茶可以喝一天,为什么放一晚上就不行了呢?
你知道普洱茶怎么来的?其实就是高端隔夜茶,除了有氧化过程,增加了霉菌发酵而已。
隔夜水
我想问一句,放一个白天的水能不能喝?为什么放一晚上就不能喝了?
暖瓶的水放几天还不是照样喝?饮水机里面的水都不知道隔了几夜了,怎么还在喝?
最不能理解的是有些人竟然还能讲出一大堆隔夜水不能喝的道理,这不是有毛病吗?
有的人习惯睡前放一杯水在床头,第二天醒来喝一杯水的,然后“专家”又会告诉你,早起一杯水最养生……
关键看存放条件
实际上,这个问题的答案并不是哪些食物隔夜不能吃,而是看你怎么储存过夜的。
比方说在室温下过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌繁殖,造成腹泻等疾病。
科学界的一般建议是剩饭剩菜在室温条件下存放不超过4小时,气温高的时候不能超2小时。
我们建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为20~30度的时候细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。
剩菜剩饭再吃的时候需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长。
对于凉拌菜一般是建议吃多少做多少,剩的就扔了吧。
如果是卤味凉菜比如酱牛肉,也需要再上锅蒸一下才安全。
总之就一句话,没有什么隔夜就不能吃的道理,生活不用这么矫情的。
责任编辑:wendy
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 大老虎纵情声色 曝中石油食堂女工貌美福利超高(图)
- 毛泽东临终遗言让身边人听得胆战心惊(图)
- 看客:因为孟晚舟,北京气炸了?(图)
- 1949年蒋中正不只从中国带走黄金 最重要的是这些!(组图)
- 传江绵恒“垂帘听政”华为 长女被捕任正非急求中南海(图)
- 孟晚舟事件中国高层反应微妙 外交部暗批习近平?(图)
- 任正非悔断肠 华为公主事件极可能发展路径(图)
- 华为高管被抓 王岐山露面讲话“发软”(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛