身边竟然有这么多致癌物?尤其是这4种(图)
生活形态与癌症发生密切相关,相对于治疗,预防的意义更为重大。(图片来源:Adobe Stock)
生活形态与癌症发生密切相关,极少数癌症有遗传基因关联性。研究指出,有77%的癌症根源与生活形态相关。愈来愈多的人死于癌症,相对于治疗,预防的意义更为重大。癌症预防,找到致癌物是一个重要环节。
4种常见食物,为大家提供指导和对照。
1、中国式咸鱼
危害:吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变机率升高。
咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制,而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。
2、槟榔
危害:有明显成瘾容易引起依赖性,经常咀嚼槟榔会诱发口腔癌。
槟榔含有多种生物碱,包括槟榔碱、槟榔次碱、四氢烟酸和四氢烟酸甲酯,均可在咀嚼过程中产生亚硝胺类化合物。经常咀嚼槟榔会明显增加口腔粘膜病变的可能性,提高口腔癌的发病率。印度是消耗槟榔最多的国家,也成为全球口腔癌发病率最高的国家。
3、隔夜菜
危害:长期食用绿叶菜、海鲜等亚硝酸盐含量高的隔夜菜容易引发食管癌、肝癌、胃癌。
亚硝酸盐有诱发癌症的作用,隔夜菜中的亚硝酸盐,它是硝酸盐经过蔬菜本身的酶或者细菌产生的酶还原生成的。熟的剩饭剩菜很适合细菌生长,所以会产生亚硝酸盐。但是不是所有的隔夜菜中的亚硝酸盐含量剂量都会超标。
4、酒精
危害:长期引用会引发口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、绝经期后乳腺癌。
酒精在人体内的致癌作用,有一研究表明,跟不喝酒的人相比,大量喝酒的人(每天喝酒大于3次),更容易得上消化道或呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。
之前有吃过这些食物,也不要心生恐慌。癌症的发生,往往是多种致癌因素长期积累的结果,偶尔吃一次过过嘴瘾,没必要过于恐慌。
预防癌症的生活方式
1、盯住你的BMI
脂肪细胞会制造并释放荷尔蒙,可能促进癌细胞生长。体重略为超重,也会增加罹患这类癌症的风险。
2、每天流汗30分钟
这是最经济实惠的防癌方法,只要每天运动30分钟、每周5天即可。健走、跳舞、骑自行车、爬楼梯等各种运动都可以。
运动可以调整血液中睾固酮与雌激素,保护女性对抗与荷尔蒙相关的癌症,如卵巢癌、子宫内膜癌。运动另个好处是促进肠子蠕动,减少粪便积存停留在肠子的时间,降低大肠癌风险。
3、喝绿茶或咖啡
绿茶有助于防癌早已获得证实。因为绿茶含有儿茶素及维生素A、C等抗氧化剂,因此具有防癌功效,这些防癌成分绿茶含量最多,其次是乌龙茶,红茶最少。
咖啡也可以降低某些癌症发生率。美国、加拿大、日本各有最新研究发现,咖啡有助于降低罹患肝癌、肾细胞癌、乳癌、女性得大肠癌的机率。
4、新鲜蔬果
目前已证实足量的蔬果纤维,可预防大肠直肠癌,并减少乳癌、食道癌等数种癌症的发生率。蔬果的纤维素能减少肠内致癌因子、改变肠中菌种生态,避免癌细胞形成。
6、多吃鸡、鱼
应多吃鸡、鱼,少量吃猪、牛、羊肉。牛排、红烧蹄膀、涮羊肉,虽然很美味,但请尽量少吃些。
7、戒烟、戒酒、戒槟榔
抽烟者请立刻戒烟,不抽烟的人要避免二手烟。抽烟是肺癌主要危险因子,并与食道癌、胃癌、头颈癌、摄护腺癌、大肠直肠癌、肝癌、子宫颈癌与乳癌相关。
过量饮酒会增加罹患口腔癌、咽喉癌与食道癌风险,且长期饮酒过量容易造成肝硬化,进而增加得肝癌机会。
槟榔与头颈癌(口腔癌、喉癌)的发生密切相关。
8、少盐、不喝含糖饮料
每天摄取的盐不超过6公克,少喝含糖分饮料,喝白开水最理想,天然果汁每天不超过150c.c.,并且不吃发霉的谷类及豆类。
9、保持轻松的情绪
心情郁卒容易诱发癌症,医学研究发现,精神压力会削减免疫机能,抑郁症使身体修补DNA的能力下降,罹患癌症机率明显提高。
责任编辑:莲心
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